意大利人非常热爱咖啡，也是他们创造了一种世界上其他任何地方都无法比拟的咖啡文化。并且意大利的咖啡文化在世界范围内广受推崇。

 

 

  十六世纪，意大利开始引进咖啡，最初的咖啡贸易发展于威尼斯（Venice） ，第一家咖啡厅 Caffè Florian也于十八世纪初在圣马可广场（San Marco Square）开业。

 

  这种美妙的新饮品的名声很快传遍了邻近的维罗纳、米兰和都灵。人们建造了优雅的新咖啡馆，其中一些咖啡馆至今仍保留着。

 

  都灵现存最古老的咖啡馆于1763年开业，位于康索拉塔广场（Piazza della Consolata）的 Caffè al Bicerin，这家咖啡店也是都灵历史悠久的Bicerin 饮品的产地。

 

  虽然意式浓缩是经典中的经典，但也是需要迎合时代发展进步的。因此，几世纪以来，强烈的浓缩咖啡也被做了一些改变。

 

  比如：加少量奶泡，有微微奶香的Caffè macchiato；

 

  给意式浓缩搭配一杯烈酒（如 grappa 或 sambuca）的 Caffè corretto；

 

  延长意式浓缩萃取时间的 Caffè lungo，比 Caffè 含有更多的咖啡因和苦味。

 

 

  咖啡在意大利传播范围之广，每个地方都会对标准咖啡进行改变发展，添加具有当地特色的因素。

 

 

  去意大利各地旅行时，喝了那么多次标准的意式浓缩，为什么不试试具有当地特色的咖啡呢。

 

  在皮埃蒙特大区（Piedmont）就不能错过Bicerin。Bicerin是一种由热意式浓缩咖啡和巧克力混合而成的分层饮品，上面涂有厚厚的奶油。

 

  Bicerin在皮埃蒙特语中的意思是“小玻璃杯”，即盛放饮料的容器。它的历史可以追溯到 18 世纪，源于皮埃蒙特的首都都灵。

 

  普利亚大区的（Puglia）的Espressino是一种含有等量的浓缩咖啡和牛奶的饮品，杯底放一些可可粉或Nutella，饮料顶部再撒上一层可可粉。

 

 

  在多年前的莱切市，发展出了莱切咖啡（Caffè leccese），一种由冰、浓缩咖啡和杏仁奶混合而成的饮料。

 

  因为那时的意大利人没有办法自己在家里储存冰块，所以会去咖啡馆喝杯清爽的饮料。冰块在进入杯子之前会被从一个大方块冰上砍下来。

 

 

  在威尼托大区的帕多瓦，有一款咖啡Caffè padovano是帕多瓦的经典之作。它是将奶油、牛奶和薄荷糖浆搅打在一起，倒入热浓缩咖啡，然后撒上可可粉。

 

  如果三五好友一起去瓦莱达奥斯塔（Val d'Aosta）地区，可以尝试当地的特色咖啡 Caffè alla valdostana。

 

  这种咖啡是将咖啡、糖、橙子和柠檬皮、丁香、肉桂、格拉帕酒（Grappa）和 Genepì（一种以当地杜松为基础的利口酒），在胡桃木或橡木盖、有多个口的“友谊碗”中混合到一起。把这个碗顺时针传遍餐桌，每个人都喝上一口。

 

  在意大利南部的西西里岛 （Sicily），为什么不喝一杯尼古莱塔·阿涅洛·霍恩比（Nicoletta Agnello Hornby）在小说《奶油咖啡》（Con un filo d'olio）中提到的 Caffè d'u parrinu呢。

 

  这是一种阿拉伯风味的咖啡，使用了丁香、肉桂粉和可可粉来调味。

  

 

  在打卡旅游景点的同时，也 get 一下这些具有地方特色的咖啡吧~

 

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