在冬季，意大利东北部的多洛米蒂高山山脉是整个国家的集聚地，这里是全欧洲最好的滑雪场，拥有70多个滑雪胜地和近2,000公里的斜坡。

       上与奥地利和瑞士接壤，具有强烈的日耳曼影响力，所有路标均以德语显示，风景如画的木屋小镇使其成为冬季度假的理想之地，温暖又别具风情。这里的美丽之处在于虽然有寒冷和高海拔足以产生出色的滑雪条件，但它的光照条件却非常好，终年阳光明媚，每年平均有300天的阳光。

       这不仅是寻求美黑的滑雪者的天堂，对于这个葡萄产区种植者同样重要，因为有如此优越的光照条件，葡萄园甚至在延伸到海拔3,000英尺的寒冷地区，葡萄也能获得足够的阳光得以成熟。上阿迪杰的土壤多样，水质清澈，高海拔及相比一般寒冷地区较温暖的气候，使这里成为葡萄酒生产的主要地区。

       适合凉爽气候的白葡萄（如白比诺和穆勒图尔高（MüllerThurgau））以及本地红葡萄（如Schiava和Lagrein）。虽然许多人不喜欢在较冷的月份饮用白葡萄酒，但一年一度的冰冷黑皮诺的味道融合得非常好。凯特米尔地区的三种静止白葡萄酒分别来自该产区的不同地区，每种葡萄酒都具有独特的风味和口感。

       凯特米尔（Kettmeir）的黑皮诺（Pinot Bianco）种植在卡尔达罗（Caldaro）山谷，这里地势非常平缓，周围又有保护性山丘，温度适中，归功于卡尔达罗湖（Lake Caldaro）的存在，其最深处只有2米。

       酿造的葡萄酒多为干型，高酸度，散发出白色花朵的香气，随后是清爽的青苹果和柑橘香。含有丰富的矿物质，可与当地从奶酪到烤鸡任何美食完美搭配。

       该酒厂的经典黑皮诺·格里乔（Pinot Grigio）葡萄是用从上阿迪杰河谷下游采集制成的。复杂而精致的葡萄酒，具有柑橘和桃子的香气，干燥，酥脆的口感，是经过一天的雪橇滑行热身后，可与热水浴朦胧的蒸汽完美衬托。

       同样重要的是穆勒图尔高，是该地区日耳曼人的影响力的代表。新鲜的葡萄酒来自Soprabolzano的高坡（731米），带有白色花朵的清香，蜜瓜和柑橘花的芬芳，干净清爽的口感，是上乘的开胃酒。